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排隊吃醋!海文大橋開通后鋪前糟粕醋成“網紅”

2019-03-22 吳岳文 來源:南國都市報

  海文大橋開通,鋪前糟粕醋成“網紅”

  吃一碗糟粕醋 排隊1個多小時

  南國都市報3月21日訊(記者 吳岳文 文/圖)開車游覽海文大橋,到文昌鋪前逛騎樓老街,品嘗正宗的鋪前糟粕醋,是最近的旅游熱點。鋪前糟粕醋的生意火爆了,成了“網紅”,不少網友曬出等候吃糟粕醋排長隊的視頻。對此,記者3月21日進行了實地調查。

  市民游客店前排長隊吃糟粕醋

  3月21日中午,記者來到鋪前鎮勝利街,在海南很難找到這樣直通港口且保存完好的騎樓老街,頗能感受到清末口岸的氣息。鋪前有4家糟粕醋店,但最出名的“阿妹糟粕醋”店和“林花糟粕醋”店都位于勝利街,相距約20米。在現場,很多市民游客在糟粕醋店前排起長隊。每家糟粕醋店里和店外的走廊都擺了10多張大餐桌,甚至要借用鄰居的房子擺桌,坐滿了食客,但遠遠不夠用,很多人排隊等候1個多小時才能輪到自己享口福。

  “連續4天來,我從早上6點忙到晚上10點,每天有很多人來排隊吃槽粕醋。”“阿妹糟粕醋”店老板娘黃彩虹說,隨著3月18日海文大橋開通,大量游客來到鋪前,她的生意十分火爆,“我開店幾十年了,從沒遇到這種情況。”黃彩虹告訴記者,她的店營業已有60多年,是鋪前老街第一家賣糟粕醋的小吃店,創始人是她的奶奶劉亞鳳,如今憑借這一手藝,養活了7個兒女。

  “糟粕醋里頭的湯料是酒糟發酵產生的酸醋加水熬制的,而輔料除了辣椒、糖、味精、蒜末外,還有祖傳秘方,這也是我家糟粕醋常盛不衰的原因。”黃彩虹稱,在當地,糟粕醋更是飽含寓意,這湯料就如同生活般五味雜陳,而湯汁里的辣椒油意味著日子越過越紅火,在糟粕醋中加海帶絲、海菜、牛雜、豬雜或海鮮等品種繁多的配菜,則意味著生活豐富多彩。

市民游客在排隊等待購買糟粕醋。

  部分消費者稱糟粕醋價高量少

  在店里用餐,糟粕醋有辣的,也有不辣的,客人享受不限量,石蔥、尖嘴螺、牛雜等多種配菜自主點購。記者看到,“阿妹糟粕醋”和“林花糟粕醋”兩家店張貼的物價表都是一樣,1.2升醋一瓶8元、5升醋一瓶30元、石蔥一碗15元、其他菜一碗10元、尖嘴螺一碗20元、牛雜螺菜綜合一碗20元、牛雜一碗40元、豬雜一碗20元、海螺肉一碗40元、帶子一個10元。

  在“阿妹糟粕醋”“林花糟粕醋”等店鋪,記者隨機采訪了20多位客人,部分客人反映吃糟粕醋沒有以前那么實惠了,價格比以前高,量也少了。

  來自海口的陸女士對記者說:“我是第一次來鋪前吃糟粕醋,這里的價格比海口高了點,一碗牛雜螺菜綜合賣20元,而海口只賣10多元。”

  家住鋪前鎮的女孩周陽和男友一起來吃槽粕醋,她說:“我是這里的常客,不過現在槽粕醋配菜價格不低,但碗小量少。”

  對此,糟粕醋的店主則表示,隨著食材價格上漲,今年春節后,他們經商量,確實調高了價格,不過這幾天價格基本沒變。“牛雜40元一碗不貴啊!我們進貨價格也不低。開店不容易,我們還要付店租、水電、員工工資等。”黃彩虹說。

市民游客在吃糟粕醋。

  物價部門

  不存在價格 大幅上漲情況

  將加強監管,嚴禁借機抬價

  文昌市物價局有關負責人表示,近日,網友反映隨著海文大橋通車,鋪前鎮糟粕醋等特色小吃出現疑似哄抬物價的情況,該局高度重視,聯合工商、旅游等部門調查。鋪前鎮各家糟粕醋店今年春節后進行了調價,價格統一,不存在網友所稱近期價格大幅上漲情況。“店主是以碗計價,至于碗大碗小,一碗到底肉、螺是多少量,還真不好把控,主要還是靠消費者選擇。”該負責人表示,該局將加強市場監管,經營者須明碼標價,嚴禁借機哄抬物價,對嚴重擾亂市場價格秩序的價格違法行為,將依法從嚴從重查處。

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